Vrhunske vinske kuće u Istanbulu

Ljudi često zanemaruju Turski u smislu proizvodnje vina i okusa. Svaka osoba ima drugačiji okus vina. Turska zaista nudi različite okuse vina. Pogotovo kad posjetite Istanbul, možda ćete dobiti priliku privući brojne vinske kuće. Radi vaše udobnosti objasnili smo svaku glavnu vinsku kuću na blogu.

Ažurirano Datum: 15.01.2022

Vinske kuće u Istanbulu

Ne mislite da ove zemlje koje bi tisućama godina mogle proizvesti bilo što nikada ne bi mogle proizvoditi vino, zar ne?
U redu je ako jedete grožđe i vinsko lišće. No, ako govorimo o vinu, Turska je prilično zanemarena. Razloga može biti mnogo. Moguće je da je islam glavna religija. Porezi mogu biti visoki i za proizvođača i za prodavatelja. Ili uzrok može biti to što se najkarakterističniji listovi grožđa od bijelog vina koriste za čuveno "predjelo" pod nazivom "zavoj" (valjano lišće grožđa).

Podcrtajmo dva bitna detalja. 

1st: Živjeti u Turskoj je kao imati susjede iz svih različitih religija. To dovodi do miješanja različitih kultura tijekom vremena.

2nd: Turska se nalazi između bitnih za proizvodnju vina geografskih širina 30 i 50. To znači da prima potrebnu količinu oborina, klimatskih uvjeta, plodnosti tla i sunca. 

Ipak, proizvodnja vina je ubrzala od 2015. Vinogradi su dobro naseljeni godinama. Ne samo proizvođači, već i mještani počeli su tražiti vino. To je navelo vlasnike restorana da prilikom otvaranja mjesta obrate više pažnje na vino. S vremenom su stranice počele biti otvorene posebno za vino. 

Pa razgovarajmo o vinskim mjestima i gdje piti poput domaćih kad ste u Istanbulu.

1- VINSKA KUĆA SOLERA - Beyoglu

Osjećam se kao kod kuće! To osjećate onog trenutka kad uđete u vinsku kuću Solera. Suleyman, osnivač Solere, svoj je život posvetio vinskim dvorištima. Ovo mjesto jedno je od prvih vinskih mjesta otvorenih u Istanbulu. Naravno, možete naručiti čašu ili bocu, ali preporučujemo isprobavanje "degustacije vina". Sommelieri će vam pomoći s vašim narudžbama prema vašem ukusu, proračunu i interesu. Ako je Suleyman tu, rado će vas preporučiti s popisa. Uz svoju narudžbu ne zaboravite isprobati i tanjur sa sirom!

Vinska kuća Solera

2- OSJETILO - Galata

Vrlo skriven kutak središta grada. Odmah pored Toranj Galata susrest ćete se s hotelom Anemon. Vinska kuća Sensus nalazi se na katu dolje od predvorja. To je kao da otvorite vrata čarobne zemlje. S više od 350 sorti domaćeg vina, Sensus je oduvijek bio najmodernije vinsko mjesto za domaće i putnike. Besprijekoran interijer poistovjećuje se s vinom. Savršeno za ljude koji žele autentičan ambijent dok piju vino.

Sensus Galata

3- LISAČKI NISANTASI - Nisantasi

Poznati sommelier Levon Bagis i poznati kuhar Maksut Askar napokon su se upoznali i okupili svoje moći u Foxyju! Vibracija ulice je svježa i lijepa. Nalazi se u četvrti Nisantasi, kako nazivamo Manhattanski Soho u Istanbulu. No, u usporedbi sa svojom maštovitošću, Foxy vam nudi prava anatolijska butična vina po tako razumnim cijenama. U Foxyju vas čekaju neusporedivi zalogaji kuhara i savjesno odabrana vina najboljeg istraživača sommeliera.

Foxy Nisantasi

4- BEYOGLU SARAPHANESI - Beyoglu

Vinska kuća Beyoğlu najbolja je inicijativa u regiji u 2019. Levon Bagis daje konzultacije vinskoj kući. Ne samo vinska karta, već i atmosfera mjesta gori. Ovo mjesto posjetiteljima nudi mogućnost velike udobnosti. Ovo mjesto možemo preporučiti posebno parovima jer se kroz povijest pamtilo s ljubavnim pričama.

Beyoglu Saraphanesi

5- VINSKA KUĆA VIKTOR LEVI - Kadikoy

Kadikoy (s azijske strane) to dobro zna: Viktor Levi je najznačajnija vinska kuća ovdje. Pomoglo bi kad biste prvo pitali mještane gdje je staro kino Rexx. Dok hodate prema Rexxu, vidjet ćete kapiju koja izgleda kao sva vrata Kadikoya u jednoj od stražnjih ulica. Naravno, na njemu bi trebalo biti napisano "Viktor Levi". Čarobni svijet čeka vas kad uđete. Viktor Levi bio je dijete ribarske obitelji u Gallipoliju. Svoju ljubav prema vinu ostvaruje tamo i u Tenedu (Bozcaada). Postoje i uvozne i domaće sorte sira i jela od mesa.

6- PANO SARAPHANESI - Beyoglu

Jedno od vinskih mjesta za pamćenje. Pano je 1898. pronašao Panayot Papadopulus. Donosi naslijeđe obitelji Panayot s grčko-turskim (rumskim) podrijetlom iz četvrti Samatya. Nakon što je zatvoren 1980 -ih, kupio ga je Fevzi Buyukerol 1997. radi obnove. Čak je neko vrijeme radio i kao "mjesto za meze", a onda se opet promijenio u vinsku kuću. Za one koji traže vinsko mjesto na kojem mogu večerati, Pano je ono što tražite. Gosti ove vinske kuće nisu obični. Vjerni su redoviti ljudi. Ova situacija privlači pozornost turista koji čuju Panovo ime.

Pano Saraphanesi

7- KUĆA HAZZO PULO SARAP - Beyoglu

Gutljaj vina u 150 godina povijesti. Još jedno jedinstveno i zaštićeno vinsko mjesto već godinama na području Beyoglua. Ovo vinsko mjesto ističe se vlastitim i izuzetnim vinima. Atmosfera mjesta čini da se osjećate u vinskom podrumu. Možete pronaći vina iz cijele Turske. Ovo je upravo jedno od mjesta za koje kažemo da "ima taj duh".

Završna riječ

Pročitali ste gornji popis vinskih kuća koje smo za vas odabrali. No, kamo god otišli, pronaći ćete nešto što će vas tamo povezati.
Prepustite se sommelieru. Dobijte njihove ideje i naručite. Neka vinska mjesta spajaju vina; neki od njih to vole raditi. Zato nemojte napuštati mjesto čak ni zalogaja.

Često postavljana pitanja

  • Koliko napojnica u vinogradima?

     Napojnica nisu samo skladišta, već vam je zahvalan i svaki restoran. No, mi preporučujemo najmanje 10% za naknadu za usluge u vinskim kućama.

  • Koje vino preporučate?

     Zbog razlika u osobnim interesima za vino, ne preporučujemo određenu vinsku tvrtku. Ali možemo preporučiti grožđe. Narince, Emir, Sultaniye najčešće su grožđe od bijelog vina, a Bogazkere, Okuzgozu i Kalecik Karasi najčešće su crveno vino.

  • Gdje možemo naći lokalno vino?

     Sve vinske kuće prodaju lokalna vina. Mogu se naći i u restoranima kuhara. A restorani zvani "meyhane" i "ocakbasi", koji se ističu svojom kuhinjom, poslužuju i lokalno vino.

     

  • Da li Turska proizvodi vino?

    Da, u posljednjih nekoliko godina povećao se broj punjenja u boce. Vinarstvo se uglavnom povećavalo na obalama Galipolja, Trakije i Egejskog mora u posljednjih pet godina.

     

Popularne istanbulske atrakcije E-pass

Vođena tura Topkapi Palace Museum Guided Tour

Vodič kroz muzej palače Topkapi Cijena bez propusnice 47 € Besplatno uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Vođena tura Hagia Sophia (Outer Visit) Guided Tour

Aja Sofija (vanjski posjet) Obilazak s vodičem Cijena bez propusnice 14 € Besplatno uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Vođena tura Basilica Cistern Guided Tour

Vođeni obilazak cisterne bazilike Cijena bez propusnice 26 € Besplatno uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Potrebna rezervacija Bosphorus Cruise Tour with Dinner and Turkish Shows

Krstarenje Bosforom uz večeru i turske emisije Cijena bez propusnice 35 € Besplatno uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Vođena tura Dolmabahce Palace Guided Tour

Obilazak palače Dolmabahče Cijena bez propusnice 38 € Besplatno uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Ušetati Maiden´s Tower Entrance with Roundtrip Boat Transfer and Audio Guide

Ulaz u Djevojačku kulu s povratnim prijevozom brodom i audio vodičem Cijena bez propusnice 20 € Besplatno uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Ušetati Whirling Dervishes Show

Kolutavi derviški show Cijena bez propusnice 20 € Besplatno uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Potrebna rezervacija Mosaic Lamp Workshop | Traditional Turkish Art

Radionica mozaičkih svjetiljki | Tradicionalna turska umjetnost Cijena bez propusnice 35 € Popust uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Potrebna rezervacija Turkish Coffee Workshop | Making on Sand

Radionica turske kave | Izrada na pijesku Cijena bez propusnice 35 € Popust uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Ušetati Istanbul Aquarium Florya

Istanbulski akvarij Florya Cijena bez propusnice 21 € Besplatno uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju

Potrebna rezervacija Airport Transfer Private (Discounted-2 way)

Privatni prijevoz do zračne luke (popust-2 smjera) Cijena bez propusnice 45 € 37.95 € s E-passom Pogledajte atrakciju

Potrebna rezervacija Hop on Hop Off Istanbul Bus Tour

Hop on Hop Off obilazak Istanbula autobusom Cijena bez propusnice 45 € Popust uz Istanbul E-pass Pogledajte atrakciju