Ažurirano Datum: 10.06.2025
Vodič za ručavanje u Istanbulu
Zašto je kultura jela i pića toliko važna za Turke?
Vole dobru domaću kuhinju nakon cjelodnevnog rada. Turci se vole vraćati kući i satima provoditi vrijeme s obitelji za stolom. Što je najvažnije, na stolu ne smije ništa nedostajati. Ne govorimo o priboru za jelo. Sjetite se stola koji započinje juhom i obložen je predjelima. Neće nedostajati ni glavno jelo i desert. Ovo je najbrži i najlakši način da se riješite dnevnog umora.
Možete li to doživjeti dok putujete? Znači upravo kao lokalno stanovništvo.
Budući da iskustvo večere nije samo sjedenje za obiteljskim stolom, već i prilagođavanje okolini. Stoga bi to trebao biti upravo vaš stil.
Pogledajmo; što nas čeka večeras u gradu?
Odaberite svoj način:
Prije svega, što volite? Jer uskoro ćete morati odabrati mjesto među nebrojenim mogućnostima turske hrane i pića. Što želiš? Da jedete u vinariji ili da ukrašavate stol dok pušite nargilu? Putujete s djecom? Ili ste planirali romantično putovanje? Ako ste odlučili, krenimo onda?
Najbolji restorani za hranu:
Tu dolazimo do beskonačnosti o kojoj smo pričali. Iako ne postoji kineska četvrt, u ovom gradu možete pronaći čak i kineski restoran. No, kada istražujete novu zemlju, trebali biste malo razmisliti o lokalnom. Stoga vam preporučujemo da pogledate ostale članke koje smo napisali na blogovima o restoran, tradicionalni restorani, međutim vinske kuće preporuke za tursku hranu i piće.
Također možete pronaći međunarodne kuhinje. Međutim, naš je savjet da odaberete mjesta koja nude tursku, osmansku ili anatolijsku kuhinju. Ili vas možda zanimaju domaće fuzijske kuhinje. Najkritičnije pitanje pri odabiru mjesta je stopa popularnosti restorana. Pitate zašto? Prijeđimo na sljedeći dio.
Rezervirati
Ako izlazite na večeru u petak ili subotu navečer, ovaj je dio neophodan. Čak i ako je restoran koji ste odabrali poznat, to je važno pitanje za svaki dan. Imate li rezervaciju? U Turskoj, u kulturi restorana Chef, ljudi koji prvi rezerviraju mogu dobiti najbolje stolove u restoranu. Drugim riječima, osobi koja je rezervirala prije dva mjeseca može se dati bolji stol od osobe koja je rezervirala prije dva tjedna. Međutim, ovo se pravilo obično ne koristi u restoranima s više od 30 stolova, vinskim kućama ili "lokantama" (lokalni restorani). Stoga, ako idete spontano, preporučujemo rezervaciju da ne čekate da stojite. Uvjeravamo vas da ćete isplatiti rezervaciju za kušanje turske hrane.
Dress code:
Previše odjevena je ono čega se većina nas boji. No, postoji stil bez napora koji vas neće iznevjeriti ni u kojem slučaju i ni pod kojim okolnostima: ležeran stil. Bilo da idete u doner restoran ili imate romantičnu večeru, sportsko-elegantna odjeća svugdje će vam dodijeliti stolicu. Dakle, ako idete u vrhunski restoran ili će vam večer završiti u klubu, ne bojte se preodijevanja. Ako se tada nećete odjenuti, kada ćete se odjenuti?
Ako ste jedan od onih koji vole nositi bijelo, ako ćete probati ulične okuse, preporučujemo da večeras preskočite odijevanje u svijetlim bojama.
ŠTO JESTI?
Tu dolazimo do najvažnijeg pitanja. Što bismo trebali naručiti?
Naravno, ne želimo da napustite ovu zemlju bez da probate doner, jedno od najpopularnijih turskih jela po ukusu. Ali hranu Doner ne nazivamo "kebabom". Stoga je na prvom mjestu kebab. Ako niste netko tko u svakodnevnom životu konzumira začine, naručite onaj koji nije začinjen. Ne možemo zamisliti stol bez turske meze. Posebno biste trebali pročitati naš članak o turskom jeziku "meze" s prije narudžbe. Omotavanje lišća grožđa, koje Grci nazivaju Dolmades, mi zovemo "sarma" (valjana). Obično se služi kao predjelo, ali one s mesom poslužuju se vruće, a ako naiđete na one koje dolaze u tepsiji, one su veličanstvene. Turci su imali nomadsku kulturu i zato su jeli puno životinjske hrane.
Stoga je janjeće meso jedno od najčešćih jela koje možete naći kao glavno jelo. Domaći jogurt je savršen. Naravno, mesne okruglice s roštilja jedna su od naših omiljenih.
Osim toga, mnogi su restorani počeli prilagođavati svoje jelovnike svojim vegansko-vegetarijanska gosti.
Sačuvaj sobu za desert
Nijedan obrok ne smije završiti bez deserta. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" i puding od mlijeka najlakši su deserti. Preporučujemo da uz nju naručite čaj ili crnu kavu kako vam šećer kasnije ne bi porastao. Kažemo: "Ajmo jesti slatko i razgovarati slatko" na turskom jeziku. Nadamo se da ćete imati puno dobrih razgovora.
Ture s hranom
Najpopularniji oblik putovanja u posljednjih deset godina mogu biti ture s hranom. Savršena je opcija za one koji žele prošetati gradom i navečer kušati lokalne delicije. Za nekoliko sati možete biti siti i okusiti više nego što očekujete.
Detalji prijevoza
Ako trebate uzeti taksi da biste od hotela stigli do restorana, preporučujemo provjeru prometne situacije na mreži. U suprotnom, otići ćete najmanje pola sata nakon vremena rezervacije. Za povratak možete zatražiti taksi iz svog restorana. Ili možda možete uživati u blistavoj večeri na povratku pješice. Napokon, možete pogledati cjelovit vodič o Istanbulski prijevozni sustav.
Konačna riječ
Kada pitate gdje jesti, imajte na umu da su znatiželja i želja najvažnije za usavršavanje vašeg putovanja. Budite otvoreni za iskustva. Neka vas zavladaju dobri mirisi. Osigurajte sebi mjesta za stvaranje uspomena.